Tu directorio de consumo ecológico en castilla y león
Declaración de intenciones
Como sabemos que a veces no es fácil encontrar alimentos y productos ecológicos de cercanía, nos hemos liado la manta a la cabeza y desarrollado Aquí Eco para que te sea más fácil buscarlos y los tengas a mano en cualquier momento. Aquí puedes encontrar las tiendas, cooperativas, mercados y productores de productos Ecológicos en Castilla y León.
AquíEco es un proyecto local que pretende localizar, promocionar y acercar la producción y el consumo ecológico de la comunidad castellano y leonesa a través de sus productores, puntos de venta y cooperativas de consumo que cumplan los criterios de producción ecológica, kilómetro cero y economía circular.
Además te recordamos algunos beneficios de consumir ecológico y local:
- Consumir productos locales es beneficioso para la economía local. Un euro gastado en productos cercanos y/o en comercio de barrio genera el doble para la economía local.
- Los productos locales son más saludables y frescos. Los productos transportados largas distancias pueden llegar a estar semanas en congeladores. Sin embargo, al comprar local estamos obteniendo un alimento cosechado en el momento óptimo de maduración y poco antes de ser comprado, lo que significa que los alimentos tienen más nutrientes.
- La comida ecológica y local sabe mejor. Un producto de temporada, recolectado en el momento justo para ser consumido tiene mucho más sabor y propiedades nutricionales que uno recolectado hace semanas y que ha sido madurado y mantenido artificialmente en cámaras.
- Comer de esta forma reduce emisiones de gases contaminantes. El transporte de los productos de lugares lejanos provocan elevadas emisiones de CO2, contribuyendo al cambio climático, haciéndolo insostenible.
- Apoyar el mercado de agricultores La compra en el mercado local de agricultores, aunque sea muy pequeña, ayuda a los agricultores locales y los pequeños productores a sobrevivir y prosperar, afianza la población de núcleos rurales y respeta los ciclos de cultivo del terreno.
- Apoyas el pequeño comercio. Al eliminar de la ecuación a los intermediarios, obtenemos precios finales más justos y decidimos cuánto se produce y cómo o lo que es lo mismo, ejercemos nuestro derecho a una soberanía alimentaria.
AquíEco no tiene intención de ser un portal de referencia ni de debate sobre las bondades o mitos de los productos ecológicos sino una guía de referencia informativa para acercar este tipo de productos a todo aquel que quiera saber dónde (y cuándo) acceder a ellos cerca de su casa y/o en Castilla y León.
¿Te has quedado con alguna duda?
Equipo Aquí Eco
Carlos Cazurro
Idea y desarrollo
Socio fundador
Idea, coordinación y desarrollo. Licenciado en Periodismo especializado en Comunicación Social y Audiovisual.
Irene Antolín
consultora
Socia fundadora
Ingeniera de Telecomunicaciones con experiencia en soporte, gestión de proyectos y consultoría. Involucrada en una red de consumo.