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Pollos de la aldea - añadido por

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Pollo natural, criado en total libertad con respeto al medio ambiente. Estas son las premisas sobre las que se desarrolla una pequeña empresa dedicada a la cría y venta de pollos ecológicos: Pollos de la Aldea.

Sacrificamos entre 100 y 150 aves el último viernes de mes y nos encargamos nosotros mismos de la distribución a las carnicerías donde, de forma previa, se ha reservado cupo. Cada pieza pesa en torno a los dos kilos, hay hasta de tres y medio. La especie de cuello desnudo, con la grasa infiltrada en la carne, y su cría en libertad, alimentados solo con cereales y sin tratamientos en los que entre la química, los hace diferentes a los que se comercializan en cualquier carnicería. La elección de la raza, conocida como cuello pelado, llegó tras probar con otras antes de empezar. Es una raza rústica, con la grasa infiltrada en el músculo, lo que da una carne mejor.

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