En la ganadería La Majada de Barcina llevamos desde 1987 elaborando y vendiendo directamente al consumidor nuestro queso de pasta prensada y semicurados de oveja pura elaborado con leche cruda procedente de nuestro rebaño de 600 ovejas de raza Churra. Además, hacemos venta directa en fresco de la totalidad de nuestra producción anual de lechazos, criados en producción ecológica. Las canales, que son sacrificadas en la provincia de Burgos, se venden enteras y sus compradores son restaurantes y consumidores finales.